บะหมี่ หรือ เส้นหมี่เหลือง ถือเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบแรก ๆ ที่ถูกผลิตขึ้นเลยก็ว่าได้ ทำจากแป้งสาลี ผสมกับไข่ และเกลือ นวดให้เข้ากัน จนได้แป้งเหลืองเนื้อเนียนนุ่ม จากนั้น นำมาตัดเป็นเส้น ๆ หรือ ใช้การตวัดไปมา จนสามารถแยกแป้งออกมาเป็นเส้นบะหมี่เล็ก ๆ มีทั้งแบบที่เป็นเส้นกลมมนและเส้นกลมแบน เหมาะกับการทำเมนูบะหมี่แห้ง บะหมี่น้ำ ใส่หมูแดง หมูกรอบ และเกี๊ยวหมู
เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบจีน ที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน ตัวเส้นทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก แล้วนำมาปั้นเป็นเส้นสั้น ๆ อ้วนป้อม ปลายแหลม ลักษณะโดยรวมคล้ายลอดช่อง แต่แป้งจะมีสีขาว และมีความเหนียวนุ่มกว่า นิยมนำมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยว เกี้ยมอี้น้ำ
ให้เราเป็นตัวช่วยในทุกการเลือกเพื่อให้ทุกคนได้รับสิ่งที่ดีที่สุด
บะหมี่ (บะหมี่เหลือง) มีส่วนผสมหลักคือแป้งสาลีและน้ำ บางสูตรอาจใส่ไข่ด้วย มีทั้งแบบเส้นกลมและเส้นแบน (บะหมี่เป๊าะ) และมีทั้งแบบสดและแห้ง แต่ส่วนมากนิยมใช้แบบสดมากกว่าเพราะสดใหม่ ใช้กันวันต่อวัน บะหมี่ที่ดี แป้งจะต้องไม่เกาะหนาจนเกินไป ไม่มีกลิ่นบูดหรือกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หากแป้งเยอะเกินไปควรล้างน้ำสักรอบก่อนลวก เส้นที่ดี เมื่อลวกแล้วต้องไม่เละ ไม่แฉะ ไม่เหม็นหืน
แต่ข้อสันนิษฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดคือ น่าจะมีต้นกำเนิดมาจาก “จีน”
การทำ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อเปื่อย เทคนิคในการต้มเนื้อให้เปื่อยนุ่มเร็วไม่เปลืองแก็ส เปลืองไฟ นอกจากวิธีการใส่ยางมะละกอดิบ ห...
เส้นไหนไม่อ้วน! รวมเส้นแคลอรี่ต่ำ กินไม่อ้วน อยากผอมกินเส้นไหนดี เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ?
เข้าใจพื้นฐานง่ายๆ เรื่องเลขยกกำลัง ตรรกศาสตร์เบื้องต้นและการประยุกต์ เรียนคณิตศาสตร์ออนไลน์ ม.
คํานําหน้าชื่อ ชื่อคำนำหน้านาม ภาษาอังกฤษ
การทำ ก๋วยเตี่ยวเนื้อน้ำตก การดับกลิ่นคาวของเลือดวัว ให้ขยำเลือดวัวกับใบตะไคร้ พร้อมกับใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อย ขยำพอมีฟองเป็นใช้...
เส้นใหญ่แบบสด เส้นใหญ่ประเภทนี้มีลักษณะเป็นเส้นแบบเปียก สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทันทีไม่ต้องแช่น้ำก่อนใช้ นิยมนำมาทำเมนูประเภทผัด ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นต้น หากแต่เส้นแบบสดจะมีระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่ค่อยนานและเก็บรักษาได้ยากกว่าแบบแห้ง ความโดดเด่นของเส้นสดจะอยู่ที่ความเหนียวนุ่ม และรสชาติดีกว่าเส้นแบบอบแห้ง
ปทุมธานี ฯลฯ “เคมีง่ายนิดเดียว รู้ยัง “ เคมีเป็นวิชาที่ไม่ได้ยาก ถ้าน้องๆ เจอคนที่อธิบายได้เคลียร์ ซึ่งพี่ต๊อดสามารถช่วยน้องได้ และสามารถผลักดันให้น้องทำคะแนนวิชาเคมี ทั้งการสอบในห้องเรียนและการสอบเข้ามหาวิทยาลัยเพื่อเข้าคณะที่น้องๆตั้งใจและใฝ่ฝันไว้ได้
เส้นเล็กที่ดี ต้องไม่มีกลิ่นหืน สะอาด และเส้นไม่ขาด เส้นเล็กที่ขึ้นชื่อก็ต้องเส้นจันท์จากจังหวัดจันทบุรี เพราะมีความเหนียวนุ่ม นำไปทำเมนูอะไรก็อร่อย
คือบทสนทนาคลาสสิคที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน